Карамельный лук и соус швейцарский | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 ½ чашки нарезанного лука (около 4 больших)
• ¼ чашки на 50% меньше натрия говяжьего бульона или куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• ¼ чашка сухого белого вина
• 2 столовые ложки масла
• 1 большой зубчик чеснока, измельченный
• ¼ чайной ложки черного перца
• 6 унций сливочного сыра с пониженным содержанием жира (Neufchâtel), порезать
• 2 чашки тертого швейцарского сыра (8 унций)
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• Копченая паприка или обычная паприка (по желанию)
• Ассорти овощные ковши, такие как сладкий перец, пополам; детская морковь с верхушками, порезанная по диагонали; цуккини и желтый летний сквош, разрезанные пополам вдоль и нарезанные по диагонали; и / или крошечные соцветия брокколи

Направления

• Шаг 1

  В 2-квартовой мультиварке смешайте лук, бульон, белое вино, масло, чеснок и черный перец. Накрыть крышкой и готовить при низкой температуре от 6 до 7 часов или при высокой температуре от 3 до 3 1/2 часов. При использовании режима высокой температуры поверните плиту в режим низкой температуры. Добавить сливочный сыр, помешивая, пока не смешано.

• Шаг 2

  В средней миске перемешайте швейцарский сыр с мукой. Размешайте в смеси в мультиварке. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне от 45 минут до 1 часа или до тех пор, пока весь сыр не расплавится и смесь не прогреется.

• Шаг 3

  При желании посыпать паприкой. Подавать с разными ковшами.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 94 калории (3 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 16 мг холестерина, 68 мг натрия, 7 г углеводов, 1 г клетчатки, 4 г сахара, 4 г белка.