Курица с оливками | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 половинки куриной грудки без кожи, без костей (от 1-1 / 4 до 1-1 / 2 фунта. Всего)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 15 унций может сокрушить помидоры
• 1 5, 75 унции банок нарезанных зелеными оливками без косточек
• 1 2, 25 унции консервированных нарезанных оливок без косточек, высушенных
• 2 столовые ложки каперсов, осушенные
• 2 столовые ложки мелко нарезанной лимонной цедры
• 1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного
• 3 столовые ложки свежей итальянской петрушки

Направления

• Шаг 1

  В большой сковороде коричневого цыпленка в горячем масле на среднем огне в течение 5 минут, переворачивая один раз. Удалить курицу из сковороды; отложить в сторону. Добавить лук в сковороду. Готовьте на среднем огне в течение 8–10 минут или до готовности и слегка подрумяните, периодически помешивая и добавляя чеснок в течение 1 минуты приготовления.

• Шаг 2

  Размешайте помидоры, оливки, каперсы, цедру лимона и орегано в луковую смесь. Поместите курицу в томатную смесь. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 13-15 минут или до тех пор, пока курица не станет розовой (170 градусов по Фаренгейту).

• Шаг 3

  Чтобы подать, поместите курицу на блюдо. Приправить томатную смесь по вкусу солью и черным перцем. Поместите томатную смесь по цыпленку. Посыпать петрушкой. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 340 калорий (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 11 г мононенасыщенных жиров), 82 мг холестерина, 1311 мг натрия, 13 г углеводов, 5 г клетчатки, 5 г сахара, 35 г белка.