Курица с шафрановым рисом | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

6 маленьких половинок куриной грудки или 6 средних бедер (всего около 2 фунтов)
2 столовые ложки растительного масла
1 средний лук, расколотый (1/2 чашки)
2 зубчика чеснока, рубленый
1 чашка длиннозернистого риса
1 6.5 унций может рубленых моллюсков
1 чайная ложка молотого тмина
½ чайной ложки соли
Pepper чайная ложка перца
Ground молотый шафран чайной ложки или 1/4 чайной ложки шафрана
1 14, 5 унции можно тушеные помидоры
1 14 унций может куриный бульон
¼ стакан воды
1 пакет на 10 унций замороженный горох
8 унций средней сырой креветки, очищенные от кожуры и разработанные
½ чашки нарезанных без косточек спелых оливок
Веточки петрушки (по желанию)

Направления

Шаг 1
В 12-дюймовой жаростойкой сковороде готовьте курицу в горячем масле на среднем огне около 10 минут или до тех пор, пока курица не подрумянится, и равномерно не станет коричневой. Удалить курицу.
Шаг 2
Добавьте лук и чеснок в сковороду. Варить около 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте рис. Готовьте и перемешивайте, пока рис не станет светло-коричневым.
Шаг 3
Слейте моллюсков, оставляя жидкость; отложить в сторону. Размешайте тмин, соль, перец и шафран в сковороде; добавить тушеные помидоры, куриный бульон, воду и консервированную жидкость из моллюсков. Довести до кипения. Вершина с кусочками курицы. Накройте плотно и запекайте в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут.
Шаг 4
Вмешайте в консервированные моллюски, горох, креветки и оливки. Накрыть крышкой и запекать еще 15 минут или пока курица не станет нежной и не станет розовой, а креветки не станут непрозрачными. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Украсьте петрушкой, если хотите. Делает 6 порций.