Макаронный пирог с кукурузой и беконом

Ингредиенты

Тесто для пирога с одной корочкой
8 унций высушенные макароны локтя (2 чашки)
6 полосок бекона или 4 унции панчетты, нарезанные
¼ чашки масла
¼ чашка муки общего назначения
1 чайная ложка сухой горчицы
Ground чайной ложки молотого черного перца
2 чашки молока
¼ чашки нарезанного зеленого лука (2)
1 чайная ложка вустерширского соуса
2 чашки тертого белого сыра чеддер (8 унций)
2 чашки замороженного цельного зерна кукурузы, талой
Нарезанный зеленый лук (по желанию)

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 450 ° F. Подготовьте тесто для пирога с одной корочкой. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто от центра к краям в круг диаметром около 12 дюймов. Оберните тесто вокруг скалки. Разверните в 9-дюймовую тарелку. Облегчите выпечку в тарелку, не растягивая ее. Обрезать тесто до 1/2 дюйма за край тарелки. Сложите под дополнительное тесто даже с краем тарелки. Обжимной край по желанию. Не колите тесто.
Шаг 2
Линия кондитерской оболочки с двойной толщиной тяжелой фольги. Выпекать 8 минут; удалить фольгу. Выпекайте еще 6–8 минут или пока тесто не станет золотистым. Удалить из духовки. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F.
Шаг 3
Готовить макароны в соответствии с указаниями на упаковке; процедить. Верните макароны в кастрюлю; отложить в сторону.
Шаг 4
Тем временем в большой сковороде готовьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Используя выдолбленную ложку, перенесите бекон на бумажное полотенце. Протрите сковороду.
Шаг 5
В той же сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Взбейте муку, горчицу и перец. Готовьте и перемешивайте в течение 2 минут. Взбейте молоко, зеленый лук и вустерширский соус. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Уменьшить огонь до минимума. Добавьте сыр чеддер; перемешайте, пока сыр не растает. Снять с огня.
Шаг 6
Смешайте макароны, бекон и кукурузу в сырную смесь. Ложку макаронной смеси выложить в форму для пирога, выстланную тестом.
Шаг 7
Выпекайте в открытом виде в течение 25–30 минут или до тех пор, пока не нагреется (160 ° F) При необходимости накройте края корки фольгой, чтобы не зарастать. При желании посыпать нарезанным зеленым луком перед подачей на стол.

В маленькой миске смешайте 1/2 чашки панко (панировочные сухарики по-японски), 1/2 чашки тертого сыра пармезан и 1/4 чашки свежей петрушки. Равномерно посыпать макаронной смесью перед выпечкой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 490 калорий (14 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 60 мг холестерина, 540 мг натрия, 46 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 17 г белка.