Грушевый пирог с глубоким блюдом и корочкой чеддера и розмарина

Оглавление:

Ингредиенты

¾ чашки сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала
2 столовые ложки грушевого нектара, апельсинового или яблочного сока
8 чашек тонко нарезанных, очищенных груш
2 ½ чашки муки общего назначения
1 ½ чайной ложки свежего розмарина или 1/2 чайной ложки сушеного розмарина, измельченного
½ чайной ложки соли
⅔ укорочение чашки
½ стакана мелко измельченного белого сыра чеддер (2 унции)
7 - 8 столовых ложек холодной воды

Направления

Шаг 1
В большой миске смешайте сахар и кукурузный крахмал. Добавьте нектар или сок. Добавьте кусочки груши; бросить, чтобы покрыть; отложить в сторону.
Шаг 2
Тем временем в большой миске смешайте муку, розмарин и соль. Сокращение в сокращении, пока части не будут размером с маленький горох. Добавьте тертый сыр. Посыпьте 1 столовую ложку воды за раз на часть смеси, осторожно перемешайте вилкой. Нажмите на сторону чаши. Повторяйте, пока все тесто не будет увлажнено. Разделите тесто пополам. Сформируйте каждую половину в шар.
Шаг 3
Раскатайте половину теста в 13-дюймовый круг. Переложить в 9- или 9-1 / 2-дюймовую глубокую тарелку. Ложка груша начинки в тесто выложены пирог.
Шаг 4
Раскатайте оставшееся тесто в 12-дюймовый круг. Выложить тесто на начинку; обрезать на 1/2 дюйма за край пластины. Сложите верх теста под нижнее тесто. Обжимной край. С ножом вырезать прорези в верхней части пирога, чтобы позволить выходу пара.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Чтобы предотвратить перерастание, накройте край пирога фольгой. Положите пирог на противень. Выпекать 25 минут. Удалить фольгу. Выпекайте в течение 25-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым и начинка не станет пузырчатой. Круто на решетке. Делает 8 порций.