Дижонская говядина и грибы | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунтов стейк из говяжьей вырезки без костей; нарезать на 1-дюймовые кусочки
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 кнопки пакета на 8 унций и / или грибы cremini, расквартированные
• 1 чашка нарезанного лука (1 большая)
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• ⅔ стакан говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• ⅔ чашка сухого белого вина
• 3 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
• 1 столовая ложка масла, размягченного
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 1 рецепт Цельнозерновые хлебные доски

Направления

• Шаг 1

  Посыпать мясо солью и перцем. При желании в большой неглубокой сковороде варить и размешивать половину мяса на среднем огне до коричневого цвета. Слить жир. Поместите мясо в 3 1/2 или 4-квартовую мультиварку. Повторите с оставшимся мясом.

• Шаг 2

  Добавьте грибы, лук и чеснок в плиту. В миске смешайте бульон, вино, горчицу и сушеный тимьян (при использовании). Вылейте смесь на мясо в плите.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 8–10 часов или на сильном огне в течение 4–5 часов.

• Шаг 4

  При использовании режима низкой температуры поверните плиту в режим высокой температуры. В небольшой миске смешайте масло и муку. Размешайте в 2 столовых ложках кулинарной жидкости, чтобы сделать пасту. Размешайте в свежем тимьяне, если используете. Размешайте смесь в мультиварке. Накрыть крышкой и варить на сильном огне около 30 минут или пока смесь не загустеет.

• Шаг 5

  Подавайте мясную смесь с цельнозерновыми хлебными досками. Посыпать свежим тимьяном.

подсказки

Подайте зеленую, как зеленую фасоль, рядом с этим блюдом, чтобы добавить свежую нотку к еде.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 343 калории (4 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 66 мг холестерина, 681 мг натрия, 23 г углеводов, 4 г клетчатки, 5 г сахара, 33 г белка.

---

Цельнозерновые хлебные доски

Ингредиенты

• 6 ломтиков цельнозерновой багет по-французски, толщиной 1 дюйм
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока

Направления

• Шаг 1

  Разогреть бройлеров. По диагонали нарежьте шесть ломтиков толщиной 1 дюйм из буханки цельнозернового багетного французского хлеба. Слегка смажьте немного оливкового масла с одной стороны каждого ломтика хлеба. Натрите порезанную сторону зубчика чеснока поверх смазанной маслом части каждого ломтика. Положите ломтики на противень. Жарить ломтики, от 4 до 5 дюймов от тепла, в течение 1-2 минут или до поджаривания, поворачивая один раз. Внимательно следите за хлебом, так как он легко горит. Делает 6 досок.