При желании удалить кожу с домашней птицы. Для гриля на углях поместите птицу на решетку для гриля, костной стороной вверх, прямо на средние угли. Гриль, открытый, в течение времени, указанного ниже, или пока не будет достигнута нужная температура, и мясо больше не будет розовым, поворачиваясь на полпути через гриль. (Для газового гриля, предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите птицу на решетку гриля, костной стороной вниз, на высокую температуру. Накройте крышкой и гриль, как указано выше.)
Тип веса птицы Приготовление на гриле Температура Приблизительное время прямого приготовления на гриле Жареная курица Курица, фритюрница, половина или четверти от 1-1 / 2 до 1-3 / 4 фунта или от 12 до 14 унций Средние от 40 до 50 минут 180 градусов F Половина куриной грудки с кожурой и костями от 4 до 5 унций Средняя от 12 до 15 минут 170 градусов F Бедро куриной грудки с кожурой и костями от 4 до 5 унций Средняя от 12 до 15 минут 180 градусов F Мясные кусочки курицы (половинки груди, бедра и барабанные палочки) от 2-1 / 2 до 3 фунтов всего Средние от 35 до 45 минут 180 градусов F Турция Стейк из грудки индюшатины от 4 до 6 унций Средние от 12 до 15 минут 170 градусов F Все времена приготовления основаны на птице, извлеченной непосредственно из холодильника.
