Острые тако из буйволиного молока | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт молотого буйвола или нежирного говяжьего фарша
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• 6 чеснока, рубленый
• 1 15 унций может темно-красная фасоль, промыть и высушить
• 1 15 унций может с пониженным содержанием натрия черные бобы, промыть и высушить
• 2 чашки крупно нарезанных листьев капусты
• 1 15 унций томатного соуса
• 1 10 унций может нарезать кубиками помидоры с зеленым чили, необученными
• 2 свежих перца чили поблано, посеянные и нарезанные *
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 2 чайные ложки сушеного орегано, измельченного
• ¼ чайная ложка кайенского перца
• 3 ½ чашки тертого салата Ромейн
• 14 8-дюймовых мучных лепешек, подогретых
• 14 столовых ложек нарезанных помидоров
• 7 столовых ложек нарезанного зеленого лука
• 7 столовых ложек тертого сыра чеддер с пониженным содержанием жира

Направления

• Шаг 1

  В большой сковороде с антипригарным покрытием приготовьте буйвол, лук и чеснок на среднем огне до коричневого цвета, используя деревянную ложку, чтобы разбить мясо во время приготовления. Слить жир. Ложка мясной смеси в 3-1 / 2- или 4-квартовую мультиварку. Добавьте бобы, листовую капусту, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, перец чили, порошок чили, тмин, орегано и кайенский перец. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 6–8 часов или на огне 3–4 часа.

• Шаг 2

  Разделите ромейн среди нагретых мучных лепешек. Сверху каждый с половиной чашки смеси мясных бобов. Вершина с нарезанными помидорами, зеленым луком, и сыром.

*

Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 289 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 16 мг холестерина, 659 мг натрия, 42 г углеводов, 5 г клетчатки, 3 г сахара, 16 г белка.