Яичный бутерброд с кисло-сладкой морковью и луком | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¼ чашка белого винного уксуса
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 средняя морковь, нарезанная очень тонкими полосками
• ½ чашки тонких луковых клиньев
• 1 багет, разрезанный поперек на 4 секции
• 4 яйца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Свежие веточки кинзы и / или веточки петрушки

Направления

• Шаг 1

  В миске смешайте уксус, сахар, 1 чайную ложку соли и порошок чили, пока сахар не растворится. добавить морковь и лук. Покрытие; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Разрезать багетные секции пополам горизонтально; отложить в сторону.

• Шаг 3

  В маленькой миске взбейте яйца и щепотку соли. В 12-дюймовой неглубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте яйца. Готовьте без перемешивания 1-2 минуты или до готовности. Разделите яйцо на четыре части. Поместите часть яйца в нижнюю половину секций багета, складывая, чтобы соответствовать. Вершина с высушенной смесью моркови и кинзы. Делает 4 бутерброда.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 457 калорий (3 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 211 мг холестерина, 1444 мг натрия, 70 г углеводов, 4 г клетчатки, 7 г сахара, 20 г белка.