Имбирно-тыквенный бисквит | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

2 столовые ложки масла грецкого ореха или растительного масла
¾ нарезанный кубками лук-шалот
½ чашки нарезанного лука
2 чайные ложки тертого свежего имбиря
¼ чашка муки общего назначения
4 чашки куриного бульона
½ стакана яблочного сидра
1 15 унций может тыквы
⅓ чашка чистого кленового сиропа
2 лавровых листа
Thy чайная ложка сушеного тимьяна, измельченный
Ground чайная ложка молотого корицы
Pepper чайная ложка перца
Ground чайной ложки молотых гвоздик
1 стакан пополам или взбитые сливки
½ чайной ложки ванили
Взбитые сливки (по желанию)
Свежий тимьян (по желанию)

Направления

Шаг 1
В 3-литровой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот, лук и имбирь; готовить до готовности. Добавьте муку. Тщательно добавьте куриный бульон и сидр сразу. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Добавьте тыкву, кленовый сироп, лавровый лист, сушеный тимьян, корицу, перец и гвоздику. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 20 минут.
Шаг 2
Снять с огня. Откажитесь от лавровых листьев. Круто немного. Налейте от одной четверти до одной трети смеси в емкость блендера или миску кухонного комбайна. Накройте и смешайте или обработайте до однородного состояния. Разлить в миску. Повторите с оставшейся смесью, пока все не будет обработано. * Верните смесь в кастрюлю. Добавьте 1 стакан пополам или взбитые сливки и ваниль. Нагреть, но не кипятить. Разлить в суповые тарелки. При желании добавьте немного взбитых сливок в каждую порцию; украсить свежим тимьяном. Делает от 8 до 10 порций закуски.

подсказки

Подготовьте, как указано на звездочке (*). Накройте и охладите смешанную смесь в течение 24 часов. Для подачи перенесите суп в кастрюлю и прогрейте. Добавьте взбитые сливки и ваниль; прогревать, но не кипятить.