Куриный суп с фрикадельками и коричневым рисом с базиликом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 чайных ложки рапсового масла
• ¼ чашка мелко нарезанного зеленого лука (2)
• 8 зубчиков чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
• 2 яичных белка
• ¾ чашка панко (панировочные сухарики в японском стиле)
• ½ стакана мелко нарезанного красного сладкого перца (1 маленькая)
• 3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 1-фунтовая сырая молотая куриная грудка или грудка индейки
• ½ стакана нарезанного желтого лука (1 среда)
• 2 ½ стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 ½ стакана воды
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка измельченного красного перца
• 1 ½ чашки приготовленного коричневого риса
• ½ стакана свежего базилика

Направления

• Шаг 1

  В большой антипригарной сковороде разогреть масло канолы на среднем огне. Добавьте зеленый лук; варить и размешивать около 2 минут или до готовности. Добавьте половину чеснока и имбиря; варить и перемешивать еще 30 секунд. Снять с огня.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте зеленую луковую смесь, яичные белки, панко, сладкий перец, 1 столовую ложку соевого соуса и 1 чайную ложку кунжутного масла. Добавьте молотую курицу; хорошо перемешать. Сформируйте куриную смесь в 1-дюймовые фрикадельки. В той же сковороде готовьте фрикадельки на среднем огне до коричневого цвета, время от времени поворачивая. Отложить в сторону.

• Шаг 3

  В большой кастрюле разогрейте оставшуюся 1 чайную ложку кунжутного масла на среднем огне. Добавьте желтый лук; варить в течение 2-3 минут или почти до готовности, периодически помешивая. Добавьте оставшийся чеснок; варить и размешивать 30 секунд. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки соевого соуса, бульон, воду, уксус, мед и измельченный красный перец. Довести до кипения; размешайте фрикадельки. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Варить на медленном огне, пока не приготовятся фрикадельки (165 ° F). Добавьте вареный рис и базилик.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 391 калория (3 г насыщенного жира, 4 г полиненасыщенного жира, 7 г мононенасыщенного жира), 98 мг холестерина, 939 мг натрия, 36 г углеводов, 3 г клетчатки, 7 г сахара, 28 г белка.