Жареный фаршированный зеленый перец чили | лучшие дома и сады

Ингредиенты

4 больших свежих перца чили Анахайма
3 унции мягкого козьего сыра (сыр) или сливочный сыр, размягченный
1 чашка тертого сыра Колби или сыра Колби и Монтерей Джек (4 унции)
Даш кайенский перец
Растительное масло
1 рецепт свежей томатной сальсы

Направления

Шаг 1
Промыть перец; высушите. Аккуратно отрежьте продольную прорезь по одной стороне каждого перца. Используя маленький острый нож, аккуратно соскоблите как можно больше семян и как можно больше мембран, не разрывая перец. Оставьте стебли прикрепленными.
Шаг 2
Для гриля на углях положите перец на решетку открытого гриля прямо над горячими углями. Гриль в течение 10-12 минут или до тех пор, пока кожа не потемнеет и не начнет волдырей, часто превращаясь во время гриля (Для газового гриля разогрейте гриль. Поместите перец на решетку для гриля на огонь. Накройте крышкой и гриль, как указано.)
Шаг 3
Завернуть перец в фольгу; дать постоять 20 минут. Когда достаточно остынет, держите перец под холодной проточной водой, аккуратно отшелушивая почерневшую кожу. Будьте осторожны, чтобы не порвать перцы.
Шаг 4
В небольшой миске смешайте козий сыр, сыр колби и кайенский перец. Ложка от 2 до 3 столовых ложек сырной смеси на каждый из целых перцев. Не переусердствуйте. Сожмите края вместе с сыром, чтобы запечатать.
Шаг 5
Слегка смажьте фаршированный перец маслом. При желании положите перец в корзину для гриля. Для гриля на углях положите перцы на решетку для гриля прямо над средне нагретыми углями (или поместите корзину для гриля на решетку прямо над средне нагретыми углями). Гриль в течение 3-4 минут или просто пока сыр не растает. Не включайте. (Для газового гриля уменьшите огонь до среднего. Поместите перец на решетку для гриля на огне. Накройте крышкой и гриль в соответствии с указаниями.) Подавайте теплым со свежей томатной сальсой.

Проездные направления:

Подготовьте, как указано в шаге 3. Накройте и охладите до 24 часов. Продолжайте, как указано выше в шагах 4 и 5.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 278 калорий (10 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 36 мг холестерина, 550 мг натрия, 12 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г сахара, 13 г белка.

Свежая томатная сальса

Ингредиенты

2 стакана крупно нарезанных помидоров (2 больших)
¼ чашка мелко нарезанного сладкого лука
1 - 2 маленьких свежих перца чили серрано или халапеньо, посеянных и мелко нарезанных
1 чайная ложка сахара
½ чайной ложки соли