Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Удалить шею и потроха из курицы. Промыть курицу; высушите бумажным полотенцем. Шашлык из кожи шеи до спины; привязать ноги к хвосту. Скрутите крылья под спиной. Смажьте курицу 2 столовыми ложками оливкового масла.
-
В небольшой миске смешайте гербес Прованс, копченую соль или соль, измельченный красный перец и перец грубого помола. Втирайте 2 столовые ложки смеси трав на птицу. Покройте оставшуюся смесь трав; отложить в сторону. Поместите курицу в большой самоуплотняющийся пластиковый пакет. Печать мешок. Поставить в холодильник на 2–24 часа.
-
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выньте курицу из пакета. Положите курицу грудкой вверх на решетку в неглубокой сковороде. Вставьте термометр для мяса в центр внутренней мышцы бедра. Не позволяйте лампочке термометра касаться кости. В большой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки масла и оставшуюся смесь трав. Добавьте картофель и перемешайте. Разложить картошку вокруг курицы. Обжарить в непокрытом виде в течение от 1-1 / 4 до 1-3 / 4 часа или до тех пор, пока барабанные палочки не будут легко перемещаться в гнездах и термометрах для мяса на 180 градусов F. Удалите курицу из духовки, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут перед нарезкой.
-
Чтобы подать, положите курицу на большое блюдо. Разложить картофель вокруг курицы. Делает 6 порций.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 543 калории (9 г насыщенных жиров, 6 г полиненасыщенных жиров, 17 г мононенасыщенных жиров), 134 мг холестерина, 492 мг натрия, 18 г углеводов, 3 г клетчатки, 0 г сахара, 37 г белка.
