Как варить сладкий картофель | лучшие дома и сады

Шаг 1: Покупка и хранение

В США сладкий картофель с апельсиновым мясом (ямс) доступен круглый год, но пики зимой. При покупке обратите внимание на небольшие и средние сладкие картофели, которые имеют гладкую кожу и являются твердыми и без мягких пятен. Храните весь неочищенный сладкий картофель в прохладном, сухом месте на срок до 1 недели (не ставьте в холодильник или они высохнут).

Совет: один фунт сладкого картофеля составляет около 2 средних бататов или 2 3/4 чашки в кубиках.

Шаг 2: очистить и подготовить

Перед тем, как варить сладкий картофель, почистите его чистой щеткой и промойте прохладной водой. Для очистки сладкого картофеля используйте овощечистку или нож для очистки овощей. Используя нож, отрежьте все древесные порции и концы. Нарезать кубиками размером с укус.

Совет : порежьте кубики сладкого картофеля как можно ближе к размеру, чтобы их можно было даже готовить.

Шаг 3: отварить сладкий картофель

Выберите кастрюлю или жаровню, которая будет достаточно большой, чтобы держать сладкий картофель, не заполняя его. Наполните кастрюлю примерно наполовину (вам понадобится достаточно воды, чтобы покрыть сладкий картофель) и добавьте немного соли. Довести до кипения. Добавьте сладкий картофель.

Как долго варить сладкий картофель: на один фунт сладкого картофеля накрыть сковороду и варить сладкий картофель в кипящей подсоленной воде в течение 10–12 минут или до тех пор, пока он не станет мягким снаружи, но устойчивым в центре при прокалывании ножом. Для мягкого, нежного сладкого картофеля варить 20-30 минут.

Шаг 4: Слить и использовать

Поместите дуршлаг в раковину. Снимите крышку со сковороды и осторожно налейте сладкий картофель в дуршлаг. Слейте воду. Отложите сладкий картофель в сторону до тех пор, пока он не станет достаточно холодным, чтобы обработать его, или наберите в них холодную воду для быстрого охлаждения. Для легкого гарнира, бросьте приготовленные кубики сладкого картофеля с маслом, солью и перцем, и подайте. Или используйте приготовленные кубики в салатах, тако, супах и рагу, а также запеканках. Вы также можете размять кубики, чтобы сделать пюре из сладкого картофеля или использовать в качестве ингредиента в пирогах, хлебе, пирогах и пикантных блюдах.

Получить рецепт для пюре из сладкого картофеля с грибами и беконом

• Изучите другие способы приготовления сладкого картофеля.