Оглавление:
Термометр для духовки: позволяет проверить температуру в духовке.
Термометр холодильника / морозильника: проверяет, правильно ли охлаждается прибор. В целях безопасности пищевых продуктов холодильники должны поддерживать температуру не выше 40 градусов по Фаренгейту, а морозильные камеры должны поддерживать температуру не выше 0 градусов по Фаренгейту.
Пищевые Термометры
Термометр для конфет / фритюра: используйте его для приготовления конфет, некоторых глазурей и сиропов, а также для жарки продуктов в большом количестве растительного масла или шортенинга. Используемый для измерения сверхвысоких температур, термометр отмечен стадиями изготовления конфет, такими как твердый треск; это также отмечено для жарки во фритюре.
Одноразовый указатель температуры. Этот одноразовый термометр, предназначенный для определенных температурных диапазонов, имеет датчик, который меняет цвет при достижении соответствующей температуры. Следуйте инструкциям производителя и используйте его только для продуктов, для которых он предназначен.
Электронный термометр со шнуром духовки. Этот термометр лучше всего подходит для жаркого или больших кусков мяса. Он оснащен зондом, предназначенным для приготовления мяса. Холодный шнур прикрепляется к устройству на магнитной основе, которое прикрепляется к дверце духовки. Когда еда достигает желаемой температуры, звучит сигнал тревоги. Хотя они предназначены для использования в духовке, их также можно использовать для проверки продуктов, готовящихся на плите.
Вилочный термометр: удобный для гриля, вилочные термометры можно использовать для большинства продуктов; однако они не предназначены для того, чтобы их оставляли в пище во время приготовления. Чтобы обеспечить точное считывание, убедитесь, что зубец вилки, содержащей датчик, полностью вставлен.
Термометр с мгновенным считыванием: это может дать внутреннее показание в считанные секунды. Датчик в цифровом термометре мгновенного считывания находится в наконечнике. Используйте этот тип термометра для проверки внутренней температуры тонких или толстых продуктов. Датчик циферблатного термометра мгновенного считывания находится в стержне, а не в наконечнике, поэтому его необходимо вставить как минимум в два дюйма в продукт, который вы проверяете для точного считывания (для более тонких срезов вам может понадобиться вставить термометр в сторону в еду). Не оставляйте термометр любого типа во время приготовления пищи.
Термометр для мяса: обычно используется для проверки внутренней температуры больших кусков мяса, таких как жаркое и цельная птица, они обычно не подходят для тонких продуктов. Безопасные для мяса термометры для мяса можно оставить в обычной духовке, но не в микроволновой печи.
Всплывающий термометр: иногда индейка или другое мясо поставляется с термометром, который всплывает, когда еда готова. Даже когда такое устройство присутствует, пища должна быть проверена с помощью надежного пищевого термометра, чтобы убедиться, что она достигает нужных температур для безопасности и сохранности.
