Салат из ягненка с огурцом питас | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 большой огурец, очищенный, посеянный и крупно нарезанный (2 чашки)
• 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная (1 чашка)
• ½ чашки оливки каламата без косточек, пополам
• ½ чашки свежей мяты
• 1 перец чили халапеньо, стеблированный, посеянный и тонко нарезанный
• 1 ½ чайной ложки сушеного орегано, измельченного
• ¼ стакан лимонного сока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• ½ стакана простого йогурта
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 фунт молотый ягненок
• 4 мягких лепешки

Направления

• Шаг 1

  Для салата из огурцов в средней миске смешайте огурец, лук, оливки, половину листьев мяты, халапеньо и орегано. Добавить лимонный сок и 2 ст. Л. масла; бросить, чтобы покрыть.

• Шаг 2

  В небольшой миске смешайте йогурт и 1 зубчик чеснока. Измельчите оставшуюся мяту и добавьте смесь йогурта. Приправить солью и перцем.

• Шаг 3

  В большой миске смешать ягненка с оставшимся зубчиком чеснока, 1/2 ч. Л. кошерная соль и 1/4 ч. л. черный перец. Нагрейте оставшееся масло в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Используя слегка округленную меру 1/2 стакана, разложите мясо на 4 кургана в сковороде, оставляя пространство между курганами. Готовьте 2 минуты. Запрессуйте курганы в тонкие котлеты с помощью тыльной стороны широкого шпателя. Готовьте еще 2-3 минуты или пока они не подрумянятся. Очередь; готовить еще 2 минуты или до готовности (160 ° F).

• Шаг 4

  Подавать котлеты из баранины в лепешке с йогуртовой смесью и огуречным салатом. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 658 калорий (11 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 16 г мононенасыщенных жиров), 79 мг холестерина, 968 мг натрия, 48 г углеводов, 6 г клетчатки, 7 г сахара, 30 г белка.