Черенок ягненка с ячменем | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 - 3, 5 фунта мясистых бараньих голеней или мясных говяжьих хвостовиков
• 4 морковки, нарезать ломтиками 1/2 дюйма (2 чашки)
• 3 стебля сельдерея, нарезать на 1/2 дюйма ломтиками (1-1 / 2 стакана)
• 1 14, 5 унций нарезанных кубиками помидоров
• 1 14 унций может куриный бульон
• 1 чашка обычного ячменя
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• ⅓ стакан воды
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса (по желанию)
• Подрезанный свежий розмарин (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Готовьте мясо в горячем масле до коричневого цвета со всех сторон; слить жир.

• Шаг 2

  В мультиварке на 5–6 кварт объедините морковь, сельдерей, помидоры, бульон, ячмень, лук, воду и перец. Добавьте мясо в плиту.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 7–9 часов (не пользуйтесь сильным огнем) или до тех пор, пока ягненок легко не вытянется из костей и ячмень не станет мягким.

• Шаг 4

  Удалить мясо из мультиварки; перевод на блюдо. Снять жир с овощно-ячменной смеси. При желании добавьте уксус. Подавать с бараниной. Хотелось бы, добавьте в каждую порцию свежего розмарина.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 370 калорий (2 г насыщенного жира, 99 мг холестерина, 529 мг натрия, 36 г углеводов, 7 г клетчатки, 37 г белка.