Лазанья катится Аль Форно | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 12 сушеных шпинат или лапша лазаньи
• Сыр проволоне 4 унции, тертый (1 чашка)
• 4 унции сыра Пармиджано-Реджано, мелко измельченные (1 чашка)
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки свежего базилика
• 1 чайная ложка мелко нарезанной лимонной цедры
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 1 рецепт соуса болоньез или около 5 3/4 стаканов купленного макаронного соуса с мясом

Направления

• Шаг 1

  Готовить лазанью в соответствии с указаниями на упаковке; истощить и отложить в сторону. В маленькой миске смешайте сыры проволоне и пармиджано-реджано; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Для соуса бешамель в маленькой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте муку, помешивая, пока не смешано. Добавьте молоко все сразу. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Добавьте базилик, цедру лимона, соль и перец. Круто немного.

• Шаг 3

  Разогреть духовку до 375 ° F. Ложка 3/4 чашки соуса Болоньезе в основание 3-квартовой прямоугольной формы для выпечки.

• Шаг 4

  Выложите по 1 столовой ложке соуса бешамель на каждую лазанью. Посыпьте 1 столовую ложку сырной смеси на соус бешамель на каждую лапшу. Ложка 1/3 чашки Болонского Соуса на каждую лапшу. Свернуть лапшу; разложить в готовую форму для выпечки, шов стороной вниз. Положите оставшийся соус болонский на лапшу. Посыпать оставшейся сырной смесью. Накрыть форму для выпечки фольгой.

• Шаг 5

  Выпекать в течение 40-45 минут или до полного прогрева.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 359 калорий (9 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 52 мг холестерина, 684 мг натрия, 28 г углеводов, 3 г клетчатки, 6 г сахара, 17 г белка.

---

Соус болоньезе

Ингредиенты

• 1 фунт сыпучих сладких итальянских колбасок
• 1 чашка лука, нарезанный (1 большой)
• Морковь ½ стакана, мелко нарезанная (1 среда)
• ½ стакана красного сладкого перца, нарезанного (1)
• ¼ стакана сельдерея, нарезанного
• 4 зубчика чеснока, рубленый
• 2 фунта рома помидоров, очищенных (при желании), посеянных и нарезанных (около 4 чашек), или две банки по 14, 5 унции нарезанных кубиками помидоров, не подвергнутых сушке
• 1 6 унций может томатная паста
• ½ стакана сухого красного вина или говяжий бульон
• 2 столовые ложки свежего базилика, или 1-1 / 2 чайной ложки сушеного базилика, измельченного
• 1 столовая ложка свежего орегано или 1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного
• 2 чайных ложки свежего майорана или 1/2 чайной ложки сушеного майорана, измельченного
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• ¼ чашки взбитых сливок
• 2 столовые ложки свежей итальянской петрушки

Направления

• Шаг 1

  В голландской печи готовьте колбасу, лук, морковь, сладкий перец, сельдерей и чеснок на среднем огне, пока мясо не станет коричневым, а лук не станет мягким, периодически помешивая. Слить жир.

• Шаг 2

  Поместите помидоры, томатную пасту, вино, сушеные травы (если используете), соль и черный перец в мясную смесь. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 30 минут, время от времени помешивая. При необходимости откройте и тушите еще 10 минут или до желаемой консистенции, периодически помешивая. Добавьте сливки, петрушку и зелень (при использовании); обогревать.