Нежные хрустящие куриные наггетсы с медово-горчичным соусом

Ингредиенты

½ чашки пониженной калорийности или обычный майонез или заправка для салата
4 чайных ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка меда
1 фунт без кожи, без костей куриные бедра или грудь
¼ чашка муки общего назначения
1 чайная ложка сушеных хлопьев петрушки
½ чайной ложки приправы для домашней птицы
1 слегка взбитое яйцо
2 столовые ложки молока
30 цельных пшеничных или обычных круглых крекеров, тонко измельченных (1-1 / 4 чашки)
Salt чайная ложка соли
тире перец

Направления

Шаг 1
В небольшой миске смешайте майонез или заправку для салата, горчицу и мед. Отложите, чтобы подать горячим или холодным.
Шаг 2
Нарежьте курицу на кусочки размером 1-1 / 2 дюйма. Смешайте муку, петрушку, приправу для птицы, соль и перец в полиэтиленовом пакете. Добавьте кусочки курицы, несколько за один раз, к смеси муки. Закройте сумку; встряхнуть, чтобы покрыть кусочки курицы. Отложите курицу в сторону.
Шаг 3
Смешайте взбитое яйцо и молоко в миске. Поместите измельченные крекеры в другую миску. Окуните кусочки куриной муки, по одной четверти за раз, в смесь яйца и молока. Обвалять кусочки в крекерах. Поместите в один слой на большой не смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке с температурой 425 градусов F в течение 10-12 минут, пока курица не перестанет быть розовой.
Шаг 4
Чтобы подать теплым, накройте вощеной бумагой и готовьте в микроволновой печи на 100-процентной мощности (высокой) в течение 30 секунд или до полного прогрева. (Или поместите соус в кастрюлю, разогрейте и размешайте на медленном огне и ложку в миску для сервировки.) Делает 8 порций.

подсказки

Готовить смеси для нанесения покрытий; накройте и отложите в сторону. Порезать курицу; накрыть крышкой и охладить до 12 часов. Соберите и испеките перед подачей на стол.

Chipotle Catsup:

Смешайте 6 помидоров со средним сердечником и дольками, 1/4 стакана нарезанного лука и 1 сушеный перец чили с крошкой, раскрошенные в кастрюле. Довести до кипения; шевелить часто. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут. Протолкните через пищевую мельницу или сито; откажитесь от семян и кожуры. Верните смесь в кастрюлю; размешайте в 1/4 стакана сахара, 1/4 стакана уксуса, 1/2 чайной ложки сушеного майорана, измельченного и 1/2 чайной ложки соли. Варить на медленном огне около 15 минут, часто помешивая. Делает около 1 стакана. Факты питания на столовую ложку: 25 кал., 0 г. общий жир, 0 мг холестерина, 72 мг натрия, 6 г углеводов.

Голубой сырный соус:

Смешайте 1/2 чашки обычного йогурта или молочной сметаны и один сливочный сыр в упаковке по 3 унции, размягченный, в небольшой миске. Взбить миксером на средней скорости в течение 2-3 минут или до образования пышной массы. Размешать в 1/3 стакана измельченного голубого сыра Накрыть крышкой и охладить в холодильнике до порции. Чтобы подать, при необходимости, добавьте 1-2 столовые ложки молока в тонкий соус до консистенции. Делает около 1 чашки. Факты о питании на столовую ложку: 33 кал., 3 г общего жира (2 г насыщенного жира), 8 мг холестерина, 60 мг натрия, 1 г углеводов.