Кленово-тыквенный крем-брюле | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 яичных желтков
• 2 чашки взбитых сливок
• 1 чашка консервированной тыквы
• ½ стакана чистого кленового сиропа
• Brown коричневый сахар в упаковке
• 2 чайные ложки ванили
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки тертого мускатного ореха
• ⅓ чашка сахарного песка

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте яичные желтки, сливки, тыкву, кленовый сироп, коричневый сахар, ваниль, корицу и мускатный орех; взбейте до однородного состояния. Ложку тыквенной смеси равномерно распределите по восьми 6-унционным формочкам или чашкам заварного крема.

• Шаг 2

  Поместите ramekins в большую жаровню. Поставьте противень на решетку для духовки. Налейте достаточное количество кипящей воды в противень, чтобы полпути доходило до стенок формочек.

• Шаг 3

  Выпекайте в течение 40-45 минут или до тех пор, пока края не будут установлены (центры будут слегка дрожать). Тщательно удалите ramekins из воды; полностью остыть на решетке. Накрыть крышкой и остудить от 4 до 8 часов.

• Шаг 4

  Перед подачей оставьте ramekins на 20 минут при комнатной температуре. Тем временем, в сковороде средней тяжести нагрейте гранулированный сахар на среднем огне, пока сахар не начнет таять, периодически встряхивая сковороду, чтобы равномерно нагреть сахар. Не мешай. Как только сахар начнет таять, уменьшите огонь до минимума и варите около 5 минут или пока сахар не растает и не станет золотистым, помешивая при необходимости деревянной ложкой. Быстро сбрызнуть карамелизованный сахар поверх заварных кремов. (Если сахар твердеет в сковороде, вернитесь к теплу; помешивайте, пока он не растает.) Подайте немедленно.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 386 калорий (16 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 292 мг холестерина, 36 мг натрия, 34 г углеводов, 1 г клетчатки, 28 г сахара, 4 г белка.