Грибные чипсы с дымным соусом из шалота | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 столовые ложки кокосового масла
Sea чайная ложка морской соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
⅛ чайная ложка кайенского перца (по желанию)
1 фунт свежих вешенок
1 рецепт Дымный соус шалот

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 400 ° F. Поместите решетку на большой противень. В большой миске смешайте первые четыре ингредиента (через кайенский перец). Добавить грибы; бросить, чтобы покрыть. Распределить грибы по стойке.
Шаг 2
Выпекать около 35 минут или пока грибы не станут коричневыми, шипящими и слегка хрустящими. Охладите от 5 до 10 минут (грибы будут хрустящими по мере их охлаждения). Подавать с дымным соусом из шалота.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 301 калорий (9 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 16 г мононенасыщенных жиров), 19 мг холестерина, 276 мг натрия, 8 г углеводов, 3 г клетчатки, 2 г сахара, 5 г белка.

Майонез палео

Ингредиенты

1 пастеризованное яйцо *
1 столовая ложка лимонного сока
½ чайной ложки морской соли
½ чайной ложки сухой горчицы
⅛ чайной ложки кайенского перца или 1/4 ч. Л. белый перец
1 чашка масла авокадо или грецкого ореха или оливковое масло с легким вкусом

Направления

Шаг 1
В банку для пинты с широким ртом или мерную чашку с 2 чашками смешайте первые пять ингредиентов (через кайенский перец). Медленно добавьте масло. При необходимости дайте постоять, пока масло не отделится от яичной смеси.
Шаг 2
Используя иммерсионный блендер, прижмите блендер к нижней части банки и перемешивайте 20-30 секунд. Когда смесь почти смешается и загустеет, перемещайте блендер вверх и вниз во время смешивания, чтобы добавить оставшееся масло. (Или в средней миске взбейте вместе первые пять ингредиентов. Медленно добавляйте масло тонкой устойчивой струей, постоянно взбивая, пока не смешано и не загустеет.)
Шаг 3
Накройте банку или перенесите майонез в герметичную емкость. Хранить в холодильнике от 3 до 5 дней.