Восточный суп с креветками | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 14, 5 унции консервированного куриного бульона
• 1 кабачок, нарезанный на кусочки размером со спичку (около 1-1 / 2 чашки)
• 1 зеленая луковица, разрезанная на ломтики 1-1 / 4 дюйма (2 столовые ложки)
• 2 столовые ложки рубленого свежего имбиря
• 2 столовые ложки измельченной свежей лимонной травы или 1-1 / 2 чайной ложки мелко нарезанной лимонной цедры
• ¼ чайной ложки красного перца
• 12 унций мелких креветок, очищенных и разработанных
• 1 14 унций может кокосового молока
• 2 столовые ложки тертого свежего базилика
• 2 столовые ложки поджаренного кокосового ореха

Направления

• Шаг 1

  Доведите бульон до кипения в кастрюле. Добавьте цуккини, зеленый лук, имбирь, лимонную траву или цедру лимона и измельченный красный перец. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 3 минут, периодически помешивая.

• Шаг 2

  Добавьте креветок. Варить на медленном огне в течение 1–3 минут или до тех пор, пока креветка не станет непрозрачной. Добавьте кокосовое молоко. Нагрейте (не кипятите). Ковш в миски. Вершина с измельченным базиликом и кокосом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 143 калории, (9 г насыщенного жира, 48 мг холестерина, 224 мг натрия, 3 г углеводов, 1 г клетчатки, 9 г белка.