Овощи в стиле пиццы | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 маленьких кабачка и / или желтый летний сквош
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла
• ½ чайной ложки сушеной итальянской приправы, измельченной
• 1 14, 5 унции консервированных томатов в итальянском стиле
• ½ стакана тертого сыра моцарелла (2 унции)
• ¼ чашка тертого или тертого сыра пармезан

Направления

• Шаг 1

  Вымойте тыкву под холодной проточной водой. Острым ножом нарежьте кабачки и / или летний сквош на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Вы должны иметь около 2-2 / 3 чашки.

• Шаг 2

  Чтобы нарезать лук, отрежьте маленький кусочек от одного конца лука. Очистите внешнюю, похожую на бумагу кожу от лука. Начиная с конца среза, нарежьте лук на ломтики толщиной 1/4 дюйма и разделите каждый ломтик на кольца. С помощью чесночного пресса или острого ножа измельчите зубчик чеснока (измельчение означает измельчение на мелкие кусочки).

• Шаг 3

  В 8-дюймовой неглубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне в течение 1-2 минут или просто пока оно не станет горячим Добавьте кабачки и / или летний сквош, лук, чеснок и итальянскую приправу. Готовьте на открытом воздухе на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.

• Шаг 4

  С большой ложкой осторожно добавьте тушеные помидоры, которые не треснули, в сковороду. Обложка сковороде. Готовьте на среднем огне около 3 минут или пока кабачок и / или летний кабачок не станут хрупкими. Выложить ложку овощной смеси на 4 тарелки.

• Шаг 5

  Посыпать сыром моцарелла и пармезан сверху растительной смеси на каждой тарелке. Делает 4 порции гарнира.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 146 калорий, 13 мг холестерина, 447 мг натрия, 13 г углеводов, 1 г клетчатки, 8 г белка.