Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 400 ° F. Срезать верхушки свеклы и обрезать корневые концы. Половина или четверть свеклы. Поместите свеклу и чеснок в противень размером 15x10x1 дюймов. Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпать 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца; бросить, чтобы покрыть. Накрыть фольгой.
-
Жарить от 40 до 45 минут или до готовности. Оставьте накрытым на 15 минут. Чтобы удалить кожуру, оберните свеклу по одному в бумажное полотенце и осторожно потрите, чтобы удалить кожуру. (Если скины очень нежные, их не нужно удалять). Разотрите чеснок и отложите.
-
Тем временем в средней кастрюле смешайте лебеду, воду и 1/4 чайной ложки соли. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варите на медленном огне около 15 минут или пока жидкость не впитается.
-
Для винегрета в банке с завинчивающейся крышкой смешайте оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла, уксус, 1 столовую ложку зеленого лука и горчицу. Приправить солью и перцем.
-
В средней миске смешайте квиноа, винегрет, сыр, грецкие орехи и лук-шалот. Бросок для объединения.
-
Разделите смесь лебеды между сервировочными тарелками. Топ с жареной свеклой. Посыпать дополнительным разрезанным луком. Подавать теплым или комнатной температуры.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 364 калории (2 г насыщенного жира, 5 г полиненасыщенного жира, 8 г мононенасыщенного жира), 13 мг холестерина, 521 мг натрия, 38 г углеводов, 6 г клетчатки, 7 г сахара, 11 г белка.
