Тушеная красная фасоль, курица и сладкий картофель | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 15 унций можно без соли с красной фасолью, промыть и высушить
• 4 стакана очищенных кубиков сладкого картофеля (около 1 фунта)
• 8 унций куриных грудок без костей, нарезанных на кусочки размером с укус
• 8 унций куриных бедер без костей, нарезанных на кусочки размером с укус
• 2 14, 5 унции консервированного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 ½ чашки нарезанного зеленого сладкого перца (2 больших)
• 1 14, 5 унции консервированных помидоров без соли
• 1 помидор на 10 унций и нарезанный зеленый перец чили, недренированный
• 1 столовая ложка Cajun приправы
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• ¼ чашки сливочного арахисового масла
• Свежая кинза
• Нарезанный арахис (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В мультиварке на 5-6 кварт объедините бобы, сладкий картофель, курицу, бульон, сладкий перец, нарезанные кубиками помидоры, помидоры и зеленый перец чили, приправу Cajun и чеснок.

• Шаг 2

  Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 10–12 часов или на сильном огне в течение 5–6 часов.

• Шаг 3

  Удалить 1 стакан горячей жидкости из плиты. Взбейте в арахисовом масле. Размешайте в смеси в плите.

• Шаг 4

  Подавать с кинзой и, при желании, с арахисом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 366 калорий (2 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 53 мг холестерина, 830 мг натрия, 46 г углеводов, 16 г клетчатки, 9 г сахара, 32 г белка.