Ригатони с жареным халапеньо песто | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 больших свежих перцев халапеньо или 2 или 3 перца Анахайма
• ¼ чашка свежего тертого сыра пармезан или романо
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Salt чайная ложка соли
• 6 унций сушеных Ригатони
• 2 столовые ложки порезанной итальянской петрушки
• Свежие пармезан кудри

Направления

• Шаг 1

  Пирсинг широкий конец перца вилкой с длинной ручкой; жарить перец на открытом огне газовой горелки. (Или обжаривайте перец в духовке с температурой 425 градусов F на противне, покрытом фольгой, в течение 25–30 минут или пока кожа не почернеет.) Оберните перец фольгой. Дайте постоять в течение 20-30 минут или пока перцы не станут достаточно прохладными для обработки.

• Шаг 2

  Тщательно очистить и посыпать перцем халапеньо. В миске кухонного комбайна или блендере смешайте халапеньо, сыр пармезан, масло и соль. Обрабатывать или смешивать до почти однородного состояния; отложить в сторону.

• Шаг 3

  Тем временем готовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и промойте холодной водой. Перемешать приготовленные макароны с халапеньо песто и петрушкой. Украсить пармезаном кудри. Подавать немедленно или накрыть крышкой и охладить за 24 часа до подачи. Делает 4 порции гарнира.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 257 калорий (1 г насыщенного жира, 5 мг холестерина, 253 мг натрия, 35 г углеводов, 1 г клетчатки, 9 г белка.