Кунжутная капуста и эдамаме | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана замороженных очищенных сладких соевых бобов (эдамаме)
• 1 пучок капусты (около 12 унций)
• 1 чашка красного сладкого перца, нарезанного на кусочки размером с укус (1 средняя)
• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка сладкого рисового вина (мирин)
• 2 чайные ложки тертого свежего имбиря
• 2 чайные ложки жареного кунжутного масла
• 1 чайная ложка кунжута, поджаренная

Направления

• Шаг 1

  В маленькой кастрюле варите эдамам в кипящей воде от 3 до 4 минут или до готовности; истощить и отложить в сторону. Удалить и выбросить толстые стебли из капусты. Порежьте или разорвите листья на кусочки размером с укус (у вас должно быть около 8 чашек).

• Шаг 2

  В 4-квартовой голландской печи варить капусту и сладкий перец в кипящей воде 30 секунд; процедить. Переложить в миску с ледяной водой на 1 минуту; процедить. Используйте салат-вертушку, чтобы высушить смесь из капусты или высушите бумажными полотенцами.

• Шаг 3

  Поместите смесь капусты в мелкую миску для сервировки. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовое вино, имбирь и кунжутное масло. Полить смесью сои по смеси капусты. Посыпать кунжутом. Подавать немедленно или накрыть крышкой и охладить до 2 часов.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 111 калорий (1 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 359 мг натрия, 15 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 6 г белка.