Кабобс из говядины с картофельным пюре | лучшие дома и сады

Ингредиенты

¼ чашка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
3 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки упакованного коричневого сахара
6 зубчиков чеснока, разбитых
1 чайная ложка измельченного красного перца
1-килограммовый говяжий цыпленок или филе, обрезанные от жира и нарезанные на 1-дюймовые кубики
1 рецепт пюре из моркови, см. Ниже
1 рецепт лимонного гремолата, см. Ниже

Направления

Шаг 1
В самоуплотняющийся пластиковый пакет в неглубокое блюдо добавить соевый соус, масло, лимонный сок, коричневый сахар, чеснок и красный перец. Добавьте мясо в сумку. Запечатайте и поверните, чтобы покрыть. Мариновать, хранить в холодильнике, от 4 до 24 часов, время от времени переворачивая пакет.
Шаг 2
Слить говяжью смесь, отказаться от маринада. Нарезать говядину на 8-дюймовые деревянные * или металлические шампуры, оставляя между ними 1/4 дюйма.
Шаг 3
Для гриля на углях готовьте шашлык на решетке с открытым грилем непосредственно над средними углями в течение 10–14 минут или до желаемой степени помола (160 градусов по Фаренгейту для средних), периодически поворачивая и перемещаясь в более прохладные области гриля, если подрумянивать слишком быстро. (Для газового гриля разогрейте. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте шашлык в гриль. Накройте крышкой; гриль, как указано выше.) Делает 4 порции.
Шаг 4
Подавать с пюре из моркови. Посыпать лимонным гремолата.

подсказки

* При использовании деревянных шампуров замочите в воде на 30 минут перед использованием.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 277 калорий (3 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 50 мг холестерина, 483 мг натрия, 16 г углеводов, 3 г клетчатки, 9 г сахара, 27 г белка.

Пюре из моркови

Ингредиенты

1 фунт очищенной и нарезанной моркови
соленая вода
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
черный перец

Направления

Шаг 1
В средней кастрюле варите морковь, накрытую небольшим количеством кипящей подсоленной воды от 12 до 15 минут или до готовности. Слить; вернитесь к кастрюле. Добавить лимонный сок и оливковое масло. Размять до почти гладкой. Приправить по вкусу черным перцем.