Пикантная жареная индейка и зелень | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка рапсового масла или растительного масла
• 2 средних красных сладких перца, нарезанных на 1-дюймовые части
• 1 маленькая луковица, нарезанная на дольки толщиной 1/2 дюйма
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 фунт сырой индейки
• 2 - 3 чайных ложки порошка карри
• 1 1-дюймовый кусок свежего имбиря, тертый
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 6 чашек свежего шпината
• 2 - 4 столовые ложки воды
• 1 6 унций картонной простой обезжиренный йогурт
• 4 чашки горячего приготовленного кускуса
• Сливочный миндаль, жареный (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В воке или большой тяжелой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавить сладкий перец и лук. Готовьте и перемешивайте в течение 3 минут. Добавить чеснок; варить и размешивать в течение 1 минуты. Удалить овощи из вок.

• Шаг 2

  Добавить индейку, порошок карри, имбирь, соль и черный перец в горячий вок. Готовьте и перемешивайте около 5 минут или пока индейка не перестанет быть розовой, используя деревянную ложку, чтобы разбить индейку во время приготовления.

• Шаг 3

  Добавьте в шпинат шпинат, воду и овощи; готовить только до тех пор, пока шпинат не завянет. Размешайте в йогурте. Подайте немедленно по горячему приготовленному кускусу. При желании посыпать обожженным миндалем.

Умный своп

Попробуйте измельченную курицу или свинину вместо индейки.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 479 калорий (5 г насыщенных жиров, 5 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 91 мг холестерина, 426 мг натрия, 48 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 29 г белка.