Стейк бутерброды с рататуем | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 ½ фунтов стейк из говядины с фланга
Поваренная соль
Молотый черный перец
1 чайная ложка сушеной итальянской приправы, измельченная
1 ½ чашки нарезанных свежих грибов (4 унции)
½ стакана мелко нарезанного лука (1 среда)
2 зубчика чеснока, рубленый
1 14, 5 унций консервированных помидоров, необученных и порезанных
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 средне-желтый летний сквош или кабачок, разрезанный пополам вдоль и нарезанный толщиной 1/4 дюйма
1 стакан зеленого, красного и / или желтого сладкого перца
1 9-дюймовый итальянский лепешка (фокачча), разрезанный пополам горизонтально
1 6 унций маринованные маринованные артишоки сердца, осушенные и пополам
⅓ чашка мелко нарезанного сыра Азиаго или пармезана

Направления

Шаг 1
Обрезать жир от мяса. При необходимости нарежьте мясо, чтобы оно поместилось в мультиварку на 3-1 / 2 или 4 кварты. Посыпьте мясо с обеих сторон солью, черным перцем и итальянской приправой. Отложить в сторону.
Шаг 2
В плите смешайте грибы, лук и чеснок. Добавьте мясо. В миске смешайте помидоры и уксус. Вылейте смесь в плиту.
Шаг 3
Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 7–9 часов или на сильном огне в течение 3–1 / 2–4–1 / 2 часа. При использовании режима низкой температуры перейдите к настройке высокой температуры. Добавьте тыкву и сладкий перец. Накрыть крышкой и варить на сильном огне около 30 минут или пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Перенести мясо на разделочную доску; немного круто Тонко нарезать мясо поперек зерна. Выложить мясо на дно лепешки.
Шаг 5
Смешать сердца артишока в овощную смесь в плите. Используя выдолбленную ложку, ложка овощной смеси по мясу. Полить достаточным количеством кулинарных соков для увлажнения; посыпать сыром Азиаго. Накрыть лепешкой. Нарезать дольками