Суп из трех грибов | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла
• 8 унций свежих грибов, нарезанных (3 чашки)
• 2 унции гриба портобелло, нарезанного на кусочки толщиной 1/2 дюйма
• 2 унции шиитаке, белых грибов или других грибов, нарезанные на кусочки толщиной 1/2 дюйма
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• ⅓ чашка сухого хереса (по желанию)
• 3 14 унции консервированного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного или 1 столовая ложка свежего тимьяна

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле разогрейте оливковое масло или растительное масло. Добавьте все грибы и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, около 10 минут или пока грибы не размягчатся и большая часть жидкости не испарится. Перемешайте в хересе, если хотите. Готовьте еще 2 минуты.

• Шаг 2

  Добавьте куриный бульон и сушеный тимьян (при использовании). Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 20 минут. Размешайте нарезанный свежий тимьян (при использовании). Разлить в суповые тарелки. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 58 калорий, (0 г насыщенного жира, 0 мг холестерина, 580 мг натрия, 4 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г белка.