Лучший ванильный пудинг | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¾ чашки сахара
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 3 чашки молока
• 4 яичных желтка, слегка взбитые
• 1 столовая ложка масла или маргарина
• 1 ½ чайной ложки ванили
• Крекеры Грэма, сломанные или раздавленные

Направления

• Шаг 1

  В тяжелой средней кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал. Размешайте в молоке. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня. Постепенно размешайте 1 стакан смеси молока в яичные желтки.

• Шаг 2

  Добавьте смесь яичного желтка к молочной смеси в кастрюле. Довести до слабого кипения; уменьшить тепло. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня. Добавьте масло и ваниль. Вылейте пудинг в миску. Накрыть поверхность пудинга полиэтиленовой пленкой. Слегка остудить и подавать теплым или охлажденным. (Не размешивайте во время охлаждения.) При желании добавьте крекеры Грэм.

Шоколадный пудинг:

Приготовьте ванильный пудинг, как указано, за исключением добавления 1/3 стакана несладкого какао-порошка голландского производства вместе с сахаром. Уменьшите кукурузный крахмал до 2 столовых ложек и уменьшите молоко до 2 2/3 чашек.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 363 калории (7 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 236 мг холестерина, 102 мг натрия, 52 г углеводов, 0 г клетчатки, 48 г сахара, 9 г белка.