Чейот с начинкой из овощей | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 средних чайот * (8 унций каждый)
1 чашка нарезанных свежих грибов
½ стакана нарезанного красного сладкого перца
1 средний лук, расколотый (1/2 чашки)
1 зубчик чеснока, рубленый
1 столовая ложка маргарина или сливочного масла
1 ½ стакана мягких цельнозерновых хлебных крошек, поджаренных (2 ломтика) **
½ стакана мелко нарезанного сыра пармезан
1 взбитое яйцо
2 столовые ложки нарезанной петрушки или кинзы
Salt чайная ложка соли
Pepper чайная ложка перца
Instant чайная ложка гранул овощного или куриного бульона
¼ стакан воды

Направления

Шаг 1
Разрезать пополам чайот по длине. Положите половинки в достаточно холодной соленой воды, чтобы покрыть. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить 12-15 минут или до готовности. Слив.
Шаг 2
Когда остынет достаточно, чтобы справиться, удалите семена. Выкопайте и оставьте мякоть в пределах 1/4 дюйма от кожи. Инвертировать оболочки; отложите, чтобы истощить. Измельчить мякоть; процедить. Если необходимо, сожмите мякоть между бумажными полотенцами, чтобы удалить избыток жидкости. Отложить в сторону.
Шаг 3
Тем временем, для фарша, в большой сковороде готовьте грибы, сладкий перец, лук и чеснок в горячем маргарине или масле до готовности, но не коричневого цвета. Снять с огня. Добавьте мякоть чейота, поджаренные хлебные крошки, 1/3 стакана сыра пармезан, яйцо, петрушку или кинзу, соль и перец. Растворите бульонные гранулы в воде; размешать в начинку. Ложка набивает в скорлупу чайот.
Шаг 4
Поместите раковины в 2-квартовую квадратную форму для выпечки. Накрыть крышкой и выпекать в духовке с температурой 350 градусов по Фаренгейту около 25 минут или до полного прогрева Посыпать оставшимся пармезаном. Выпекать еще 3-5 минут или пока сыр не растает. Делает 4 порции.

*

Chayote (chaw-YOTE-ee) представляет собой грушевидную тыкву с влажной мякотью, которая на вкус напоминает помесь яблока и огурца. Ищите маленькие, твердые, безупречные чайоты и храните их в пластиковом пакете в холодильнике до 2 недель.

**

Чтобы поджарить хлебные крошки, разложите их в один слой в неглубокой сковороде. Выпекать в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 8 минут или до готовности.