Многие лесные грибы, такие как устрица, шиитаке и труба, выращиваются на фермах и являются дикими только по названию. Коммерчески поднятые версии сохраняют тот же свободный грибной аромат, что и их аналоги, растущие в дикой природе. Ищите сорта лесных грибов в местном супермаркете. Некоторые из них могут быть найдены в свежем или сушеном виде. Многие сорта в дикой природе - в том числе такие, которые кажутся идентичными знакомым съедобным типам - являются ядовитыми и могут быть вредными, даже смертельными для употребления в пищу. Покупая грибы в супермаркете, вы получаете только те, которые безопасны для употребления.
