Обильный лист яблочно-клюквенный пирог | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 рецепт теста для пирога с двойной корочкой
• 1 чашка сахарного песка
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 чайная ложка яблочного пирога со специями или молотая корица
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого имбиря или 1 чайной ложки мелко нарезанного кристаллизованного имбиря
• 7 чашек тонко нарезанных, очищенных яблок (7 средних)
• 1 ½ стакана клюквы
• Молоко или легкий крем
• Крупный сахар (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 375 ° F. Подготовьте тесто для пирога с двойной корочкой. На слегка посыпанной мукой поверхности руками слегка разровняйте один кондитерский шарик. Сверните тесто от центра к краям в круг диаметром около 12 дюймов. Оберните тесто вокруг скалки. Разверните тесто в 9-дюймовую тарелку. Облегчите выпечку в тарелку, не растягивая ее.

• Шаг 1

  В большой миске смешайте сахар, муку, специи с яблочным пирогом, соль и имбирь. Добавьте яблоки и клюкву; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Переложить яблочную смесь в тесто для пирога. Обрезать тесто до 1/2 дюйма за край тарелки. Сложите под дополнительное тесто даже с краем тарелки. При желании обожмите край.

• Шаг 1

  Раскатайте оставшийся шарик теста до толщины 1/8 дюйма. С помощью ножа для пиццы или 1/2-дюймового печенья в форме листа вырежьте листья. При желании, сделать отпечатки вен на листьях с кончиком столового ножа. Уложить листья печенья поверх пирога. Тщательно смазать листья молоком и, при желании, посыпать сахаром.

• Шаг 2

  Обложка края пирога свободно фольгой. Положите пирог на среднюю решетку для духовки. Выровняйте противень с фольгой; поместите на нижнюю стойку, чтобы ловить капли. Выпекать 30 минут. Удалить фольгу с пирога. Выпекать в течение 40-50 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и начинка не станет игристой. Круто на решетке.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 476 калорий (7 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 15 мг холестерина, 418 мг натрия, 73 г углеводов, 4 г клетчатки, 36 г сахара, 5 г белка.

---

Тесто для пирога с двойной корочкой

Ингредиенты

• 2 ½ чашки муки общего назначения
• 1 чайная ложка соли
• ½ чашки укорочение
• ¼ чашки масла, порезать или сократить
• ½ - 0, 667 стакана ледяной воды

Направления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте муку и соль. Используя блендер для теста, нарежьте шортенинг и масло, пока кусочки не станут размером с горошину. Посыпьте 1 столовую ложку ледяной воды на часть смеси муки; аккуратно подбрасывать вилкой. Выдвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторите увлажняющую смесь муки, используя 1 столовую ложку ледяной воды за один раз, пока вся смесь муки не будет увлажнена. Соберите смесь муки в шар, аккуратно вымешивая, пока он не скрепится. Разделить тесто пополам; сформируйте половинки в шары.