Лосось с увядшей зеленью | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 фунт свежих или замороженных стейков лосося, нарезанных толщиной 3/4 дюйма
3 столовые ложки концентрата апельсинового сока
3 столовые ложки воды
2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1 столовая ложка меда
2 чайных ложки растительного масла
1 чайная ложка жареного кунжутного масла
½ чайной ложки тертого свежего имбиря или 1/4 чайной ложки молотого имбиря
6 чашек порванной смешанной зелени салата (например, шпинат, мангольд и радиккио, или горчица или капуста)
1 апельсин, очищенный и нарезанный
1 маленький красный сладкий перец, нарезать тонкими полосками (1/2 стакана)

Направления

Шаг 1
Оттепель рыбы, если она заморожена. Промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами. Нарезать на 4 порции размера порции. Отложить в сторону.
Шаг 2
Для заправки в небольшой миске смешайте концентрат апельсинового сока, воду, соевый соус, мед, растительное масло, кунжутное масло и имбирь.
Шаг 3
Обжаривайте рыбу на смазанной маслом неотгоревшей решетке сковороды для жарки в 4 дюймах от огня в течение 6–9 минут или просто до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться вилкой, смазывая 1 столовой ложкой заправки на полпути через жаровню. (Или жарьте рыбу на смазанной жиром решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 6–9 минут, осторожно поворачивая и чистя 1 столовую ложку заправки на полпути на гриле.) Накройте и сохраняйте рыбу теплой, готовя зелень.
Шаг 4
В большой салатнице смешайте зелень и апельсин. В большой сковороде довести оставшуюся заправку до кипения. Варить на медленном огне в течение 1 минуты. Добавьте полоски красного перца. Снять с огня. Залить смесью зелени, перемешивая с шерстью.
Шаг 5
Чтобы подать, разделите смесь зелени между 4 сервировочными тарелками. Вершина с рыбой. Подавать немедленно.