Барбекю куриная пицца | лучшие дома и сады

Ингредиенты

12 унций сырых свежих горячих или мягких итальянских колбасок, нарезанных на 1/2 дюйма
2 стакана нарезанных свежих грибов, нарезанный сладкий перец и / или тонкие луковые дольки (по желанию)
1 рецепт домашней пиццы с корочкой для пиццы-гриль
Оливковое масло
1 8 унций может соус для пиццы
2 чашки тертой моцареллы или проволоне (8 унций)

Направления

Шаг 1
В большой сковороде варить колбасу и овощи, пока колбаса не станет коричневой; слить жир. Смажьте колбасу и овощи бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 2
Выньте домашние корки от пиццы из морозильной камеры; Откажитесь от вощеной бумаги. Не оттаивать. Смазать корочки оливковым маслом.
Шаг 3
Для гриля на углях осторожно наденьте 2 круга теста для пиццы, смазанные маслом стороны вниз, на слегка смазанную маслом решетку с открытым грилем прямо над средне нагретыми углями. Гриль в течение 1-2 минут или до тех пор, пока в некоторых местах тесто не станет слоеным и не станет твердым. Работаем быстро, аккуратно смазываем оливковым маслом. Используя щипцы, осторожно переверните корки и перенесите на тыльную сторону противня. Для каждой пиццы распределите корочку с одной четвертой части соуса для пиццы. Посыпать четвертью сыра. Вершина с одной четвертой колбасной смеси. Перенесите пиццу с противня на решетку для гриля. Гриль еще 2 минуты или пока сыр не расплавится и корочка не станет хрустящей. Удалить пиццу из гриля. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите кружки теста на решетку для гриля на огонь. Накройте крышкой и гриль, как указано выше.)
Шаг 4
Повторите с оставшимися 2 корками пиццы и начинки. Перенести пиццу на разделочную доску; служить немедленно.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 459 калорий, (5 г насыщенного жира, 40 мг холестерина, 716 мг натрия, 57 г углеводов, 2 г клетчатки, 23 г белка.

Домашние коржи для пиццы на гриле

Ингредиенты

3 ¼ чашки муки общего назначения
¼ чашка цельнозерновой или универсальной муки
2 пакета активных сухих дрожжей
1 чашка теплой воды (от 120 ° F до 130 ° F)
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка меда
½ чайной ложки соли

Направления

Шаг 1
В кухонном комбайне смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку и дрожжи. В небольшой миске смешайте теплую воду, оливковое масло, мед и соль. При работающем процессоре вылейте водную смесь через питающую трубку ровным потоком. Процесс, пока тесто не сформирует массу и не уберет сторону миски.
Шаг 2
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить около 5 минут или до получения однородной массы, добавляя муку по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало. Форма в шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску, повернув один раз, чтобы смазать поверхность. Покрытие; дайте подняться в теплом месте до двойного размера (от 45 до 60 минут).
Шаг 3
Пробить тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
Шаг 4
Используя зубчатый нож, нарежьте тесто на четыре равные части. Покройте тесто; дать отдохнуть 10 минут. Погладьте каждый кусок теста в диск. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую порцию теста до тонкого круга диаметром от 8 до 10 дюймов.
Шаг 5
Выровняйте противень с вощеной бумагой или пергаментной бумагой. Сложить тесто для пиццы на противень, разделив его вощеной или пергаментной бумагой. Оберните и заморозьте тесто не менее 2 часов * или пока оно не станет очень твердым. Используйте, как указано в гриле пицца.

*Совет:

Для более длительного хранения переносите корки теста для пиццы в 2-галлонные пакеты для замораживания. Запечатайте пакеты и заморозьте на срок до 1 месяца. Не оттаивать перед использованием.