Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Подготовить букет гарни; отложить в сторону. В 10-12-квартовом чайнике или в жаровне готовьте бекон до хрустящего состояния, часто помешивая. Удалите бекон с выдолбленной ложкой и истощите на бумажных полотенцах, сохраняя 2 столовых ложки капель в кастрюле **. Коричневая говяжья рулька с обеих сторон в скрытых каплях. Добавьте воду, картофель, лук, морковь, репу, необработанную фасоль, чеснок и букет гарни. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить 1-1 / 2 часа. Добавить капусту; накрыть крышкой и тушить еще 30 минут или пока мясо не станет мягким.
-
Откажитесь Букет Гарни. Удалить говяжьи рульки; немного круто Удалить мясо из костей и измельчить; вернуться к супу. Снять жир с супа. Тепло до конца. Размешайте в приготовленном беконе или прошутто. Приправить по вкусу солью.
-
Чтобы подать, передайте суп супнице. Положите ломтик хлеба на дно суповой тарелки и разлейте суп по хлебу. Делает 8 порций основного блюда.
**
При использовании прошутто добавьте масло, если необходимо, чтобы оно равнялось 2 столовым ложкам.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 548 калорий, (10 г насыщенного жира, 45 мг холестерина, 925 мг натрия, 48 г углеводов, 8 г клетчатки, 26 г белка.Букет гарни
Ингредиенты
Направления
-
Вырежьте 10-дюймовый квадрат из двухслойной 100-процентной хлопковой марли. Поместите лавровый лист, петрушку, слегка измельченные целые черные перцы, тимьян и майоран в центр марли. Нарисуйте четыре угла квадрата, чтобы создать сумку и закрепите ее чистой кухонной нитью.
