Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В средней миске смешайте клубнику, мармелад и кристаллизованный имбирь. Накрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре от 30 до 60 минут.
-
Тем временем разогрейте духовку до 425 ° F. Выровняйте противень пергаментной бумагой или фольгой (или слегка смажьте противень); отложить в сторону.
-
В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. Используя блендер для теста, нарежьте 10 столовых ложек масла, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Добавьте 3/4 стакана сливок, помешивая вилкой до полного увлажнения. (При необходимости добавьте дополнительные сливки по 1 столовой ложке за один раз, чтобы увлажнить.)
-
Получитесь на слегка посыпанную мукой поверхность. Аккуратно разминайте от четырех до шести ударов или просто пока не сформируется шарик. Погладить или слегка раскатать тесто до толщины около 1/2 дюйма. С помощью 3-дюймового круглого печенья для муки разрезайте тесто на восемь кругов, погружая нож в муку между надрезами, чтобы предотвратить слипание. Положите тесто на готовый противень. Смажьте столешницы топленым маслом с 2 столовыми ложками. Выпекать в течение 15-18 минут или до золотистого цвета. Смажьте остатками растопленного масла. Классные песочные печенья на решетке.
-
В средней миске смешайте 1 стакан сливок, сахар и апельсиновую цедру. Удар электрическим миксером на средней и высокой скорости, пока не образуются жесткие пики (кончики стоят прямо).
-
Чтобы подать, разделить песочное печенье на две части. Ложка клубничной смеси на днище песочного печенья. Топ со взбитыми сливками; заменить вершины песочного печенья.
