Лучшие пончики | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

Шаг 1
В миске смешать муку, разрыхлитель, корицу, соль и мускатный орех; отложить в сторону. В другой миске смешайте молоко и растопленное масло. В большой миске смешать яйца и сахар; взбить миксером до густоты (около 5 минут). Добавить молочную смесь; размешайте деревянной ложкой для объединения. Добавьте смесь муки и размешайте деревянной ложкой до однородного состояния. Покройте тесто; остудить не менее 2 часов (тесто останется слегка липким).
Шаг 2
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатать тесто на 1/2 дюйма толщиной. Нарезать тесто мукой круглого сечения на 2-1 / 2 дюйма. Используйте 1-1 / 4-дюймовый резак, чтобы вырезать отверстие для пончика. (Вы также можете использовать стандартный нож для пончиков.)

Шаг 3
Обжаривайте 2 или 3 пончика за один раз во фритюре (375 градусов по Фаренгейту) в течение 2–2–1 / 2 минут или до коричневого цвета, переворачивая на полпути готовку с помощью выдолбленной ложки. Слить на бумажные полотенца. Повторите с оставшимися пончиками и отверстиями для пончиков. Делает около 15 пончиков и пончиковые отверстия
Шаг 4
Встряхните теплые пончики в пакетике с корицей или сахарной пудрой. Подавать теплым (или разогрейте каждый пончик от 8 до 10 секунд в микроволновой печи при высокой температуре).