Брюссельская капуста

Брюссельская капуста, медленно растущий в холодное время года овощ, является опорой для выращивания в вашем саду или в контейнере. Это хорошая новость, потому что этот вкусный овощ полон витаминов и минералов. Вам также понравится интересный визуальный характер, который брюссельская капуста привносит в посадки.

название рода	Brassica oleracea Gemmifera group
свет	солнце
тип растения	Годовой, овощной
рост	От 1 до 3 футов
ширина	1 1 / 2-2 фута в ширину
цвет цветка	зеленый
цвет листвы	Цвет морской волны
особые возможности	Хорошо для контейнеров
зон	2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11
распространение	семя

Вкусные комбинации

Может быть трудно решить, что вам больше всего нравится в брюссельской капусте: как выглядит этот овощ холодного сезона или насколько он вкусен на ужин. Как садовое растение, брюссельская капуста предлагает потусторонний вид, потому что у нее относительно большие листья, очень похожие на ее кузенов капусту, цветную капусту и брокколи. По мере роста брюссельская капуста демонстрирует толстый стебель, увенчанный кроной привлекательной сине-зеленой листвы. Ростки, которые выглядят как миниатюрные кочаны капусты, образуют вверх и вниз по основному стеблю. Здоровое, хорошо выращенное растение может достигать 3 футов в высоту (в зависимости от сорта) и иметь до сотни съедобных побегов. Отличный вид брюссельской капусты делает его идеальным партнером для красочной капусты, мангольда, пернатой моркови и капусты.

Прочитайте наше руководство по овощеводству впервые.

Уход за брюссельской капустой должен знать

Брюссельская капуста, относительно медленно растущий овощ, любит прохладную погоду. Посади его поздней весной и наблюдай, как оно растет все лето. Собирайте брюссельскую капусту осенью, но подождите, пока растение не подвергнется паре легких морозов; прохладная погода усиливает его ореховый вкус и уменьшает горечь. Как и большинство овощей, брюссельская капуста лучше всего работает на полном солнце (не менее 6 часов прямого света в день) и влажной, хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами. Если на вашей почве много липкой, тяжелой глины или песка, который быстро высыхает, перед посадкой добавьте в нее компост. Или, для интересного показа, посадите брюссельскую капусту в больших контейнерах.

Брюссельская капуста не засухоустойчивое растение. Так что держите его в хорошем состоянии - особенно в периоды жаркой и сухой погоды - если вы хотите обильные урожаи высококачественных побегов. Хотите меньше поливать? Распространите слой мульчи на глубину от 2 до 3 дюймов. Это поможет сохранить корни растения прохладными и влажными, что позволит ему развиваться во время летней жары. Как вы видите, ростки начинают развиваться вдоль стебля, начните удалять нижние листья.

Как и многие листовые овощи, брюссельская капуста считается тяжелой кормушкой. Лучше всего подходит для богатой почвы и при регулярном внесении азотных удобрений. Если вы не хотите беспокоиться о кормлении брюссельской капустой в течение всего лета, используйте удобрения с высвобождением времени во время посадки. Этот тип удобрений медленно разрушается, чтобы со временем добавлять в почву питательные вещества.

Если вы хотите вырастить брюссельскую капусту из семян, высаживайте семена в помещении примерно за четыре недели до последней средней даты заморозков в вашем регионе весной. Поскольку эти растения медленно созревают, у вас может не хватить времени, чтобы собрать урожай, если вы сажаете семена на открытом воздухе. Экономьте время, получая пересадку весной. Если вы живете в районе с теплой зимой, вы можете посадить брюссельскую капусту осенью и собрать ее как весенний урожай.

Брюссельской капусте тоже нравятся несколько видов вредителей, так что следите за захватчиками. Использование рядных крышек может помочь защитить растения в начале сезона. Покрытия для рядов представляют собой тканевые туннели, которые позволяют свету, воздуху и влаге достигать растений, не пуская вредных вредителей. Следите за насекомыми, такими как капустные черви, позже летом после того, как вы сняли крышки ряда. Вручную соберите ростки или обработайте органическим или синтетическим инсектицидом или инсектицидным мылом, если необходимо.

Получить идеи для выращивания овощей в контейнерах.

Сбор брюссельской капусты

Как только ростки, прорастающие стебли, достигают ширины около ½ дюйма, вы можете собирать их для еды. (Вы можете также подождать, пока урожай не достигнет 1-2 дюймов в ширину.) Поверните ростки, чтобы снять их со стебля, и охладите их, если вы не планируете использовать их сразу. Не собирайте урожай в жаркую погоду; теплые температуры делают их горькими.

В конце сезона, прямо перед тем, как убить мороз, вы можете собрать молодые листья брюссельской капусты и наслаждаться ими как приготовленная зелень.

Еда Брюссельской капусты

Используйте брюссельскую капусту в самых разнообразных блюдах. Побеги можно есть свежими, но многие люди находят, что они гораздо приятнее, если жарят на гриле, жарят, готовят на пару или тушат.

Попробуйте один из наших лучших рецептов брюссельской капусты!

Больше сортов брюссельской капусты

'Красный Рубин' Брюссельская капуста

Разновидность семейной реликвии Brassica oleracea ценится за свой пурпурно-красный цвет. Кроме того, цветные ростки содержат больше антиоксидантов, чем зеленые сорта. Начните сбор урожая примерно через 85 дней после пересадки.

'Jade Cross E' Брюссельская капуста

Эта Brassica oleracea обладает лучшей устойчивостью к болезням, чем многие другие сорта брюссельской капусты. Этот гибрид также вырастает всего на 28 дюймов, что делает его хорошим выбором для контейнеров и небольших космических садов. Готов к сбору через 85 дней после пересадки.