Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Формируйте говядину на шесть котлет толщиной 3/4 дюйма. Посыпьте одну сторону каждого пирожка грубым молотым черным перцем, осторожно вдавливая перец в мясо. Покрытие; охлаждать не менее 30 минут или до 24 часов.
-
В большой сковороде разогреть масло на среднем огне; добавить грибы Готовьте без перемешивания в течение 3-4 минут или до золотистого цвета. Добавьте лук-шалот и чеснок; варить и размешивать еще 2-3 минуты. Посыпать мукой, помешивая, чтобы покрыть.
-
Добавить вино; размешайте, чтобы очистить кусочки подрумяненного от дна кастрюли. Довести до кипения; уменьшить огонь до среднего-низкого. Варить на медленном огне в течение 3-4 минут или почти до полного высыхания. Добавьте бульон и тимьян. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 2-3 минуты или пока не загустеет. Снять с огня; осторожно добавить коньяк и сливочное масло. Возврат к теплу; перемешайте, пока масло не растает. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Согреться
-
Приправить пирожки солью. Для угольного или газового гриля, запекайте котлеты на решетке покрытого гриля непосредственно на среднем огне в течение 14–18 минут или до готовности (160–165 ° F), * поворачивая один раз на полпути гриля.
-
Чтобы подать, поместите рукколу в днище булочки. Вершина с пирожками и грибной смесью. Посыпать голубым сыром. Добавьте булочки.
* ТЕСТ КУХНЯ СОВЕТ:
Внутренний цвет бургера не является надежным индикатором готовности. Пирожки из говядины, телятины, баранины или свинины, приготовленные до 160 ° F, безопасны независимо от цвета. Чтобы измерить размер пирожка, вставьте термометр мгновенного считывания через стенку пирожка на глубину от 2 до 3 дюймов.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 699 калорий (18 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 21 г мононенасыщенных жиров), 126 мг холестерина, 629 мг натрия, 28 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 35 г белка.
