Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Оттепель рыба и креветки, если заморожены. Полоскание; высушите бумажными полотенцами. Поместите креветки в маленькую миску. Половину Cajun приправить равномерно по рыбе; втирать пальцами. Посыпьте оставшуюся приправу креветками; бросить, чтобы покрыть. Наденьте креветки на 10–12-дюймовые металлические шпажки, оставляя между ними по 1/4 дюйма.
-
Слегка смажьте маслом или нанесите антипригарным разбрызгивателем на решетку для гриля без подогрева. Для приготовления на угольном гриле, запекайте рыбу на смазанной маслом решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 4-6 минут на 1/2-дюймовую толщину рыбы или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой, поворачиваясь один раз. Гриль креветки в течение 5-8 минут или пока креветки не станут непрозрачными, поворачивая один раз. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите шашлык из креветок и рыбное филе на смазанную жиром решетку для гриля на огне. Накрыть крышкой и гриль, как указано выше.) Когда готово, взбить рыбу на кусочки размером с укус; удалить креветки с шампуров.
-
Тем временем в большой кастрюле смешайте бульон, цедру лайма, сок лайма, соевый соус и, при желании, соус с острым перцем. Довести до кипения; уменьшить тепло. Добавьте рыбу, креветки, зеленый лук и кинзу; обогревать.
-
Для подачи разлейте суп по тарелкам и украсьте манго. Делает 4 порции.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 216 калорий (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 122 мг холестерина, 1744 мг натрия, 14 г углеводов, 2 г клетчатки, 8 г сахара, 31 г белка.
