Калифорнийские ребра на спине | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 - 2 столовых ложки паприки
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 2 - 4 чайные ложки грубого черного перца
• 1 ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого тмина
• 3 ½ - 4 фунта свиные корейки
• 1 столовая ложка растительного масла
• ½ чашки нарезанного лука
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1 8 унций может томатный соус
• ⅓ чашка ананасового рома
• ⅓ чашка мелассы со вкусом
• 2 столовых ложки вустерширского соуса
• 2 столовых ложки уксуса
• 2 чайные ложки сухой горчицы
• 2 чайных ложки порошка чили

Направления

• Шаг 1

  Смешайте коричневый сахар, паприку, чесночный порошок, перец, соль и тмин вместе в небольшой миске. Втирать смесь в ребра. Накрыть крышкой и остудить от 2 до 24 часов.

• Шаг 2

  Подготовьте гриль для непрямого гриля. Проверьте на средний нагрев над поддоном.

• Шаг 3

  Положите ребра ребрами вниз на слегка смазанную маслом решетку гриля прямо над поддоном. Накрыть крышкой и гриль от 1-1 / 4 до 1-1 / 2 часа или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть ребер, не зарегистрирует 160 градусов F.

• Шаг 4

  Между тем, для соуса разогрейте масло в кастрюле. Приготовить и размешать лук и чеснок в течение 5 минут или до готовности. Добавьте томатный соус, ром, патоку, вустерширский соус, уксус, сухую горчицу и порошок чили. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 20 минут или до тех пор, пока не уменьшится до 1-1 / 2 чашек, время от времени помешивая.

• Шаг 5

  Для подачи нарезать ребра на шесть порций. Соус ложки по ребрам. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 467 калорий (7 г насыщенных жиров, 84 мг холестерина, 904 мг натрия, 25 г углеводов, 2 г клетчатки, 36 г белка.