Суп каллалу | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 полоски толстого нарезанного бекона, нарезанного
• ½ стакана мелко нарезанного лука
• ¼ чашка мелко нарезанного сельдерея
• 1 хабанеро, шотландский капот или другой свежий острый перец, нарезанный, посеянный и измельченный *
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 4 унции можно куриного или овощного бульона
• 1 чашка нарезанной свежей или замороженной бамии
• 12 средних креветок, очищенных и разработанных
• 2 чашки свежего шпината
• Поваренная соль

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле варите бекон на среднем огне в течение 5–6 минут или до хрустящей корочки. Удалите бекон из кастрюли с выдолбленной ложкой; отложить в сторону. Слейте все, кроме 1 столовой ложки бекона. Добавьте лук, сельдерей, хабанеро и чеснок в кастрюлю. Готовьте и перемешивайте от 4 до 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

• Шаг 2

  Тщательно добавить бульон в кастрюлю. Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Добавьте окру в кастрюлю. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут. Добавьте креветки и варите на медленном огне еще 5 минут или пока они не станут непрозрачными. Добавьте шпинат и прогрейте. Размешать в приготовленном беконе. Приправить по вкусу солью. Делает 4 порции.

*Заметка:

Поскольку острый перец, такой как хабанеро и другие чили, содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, тщательно вымойте руки с мылом и водой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 122 калории (2, 5 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 3, 1 г мононенасыщенного жира), 40 мг холестерина, 541 мг натрия, 4, 9 г углеводов, 2, 7 г клетчатки, 1 г сахара, 9, 5 г белка.