Жаркое из свинины с тмином | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 1, 5-фунтовая жареная свиная лопатка
• 2 чайных ложки тмина
• 1 чайная ложка сушеного майорана, измельченного
• Salt чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка оливкового масла
• ½ стакана воды
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 8 унций картонная молочная сметана
• 4 чайных ложки кукурузного крахмала
• Макароны из цельной пшеницы в горячем виде (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от мяса. При необходимости нарезать жаркое, чтобы оно поместилось в мультиварку от 3-1 / 2 до 6 кварт. В небольшой миске смешайте тмин, майоран, соль и перец. Равномерно посыпать мясом; втирать пальцами.

• Шаг 2

  В большой сковороде коричневое мясо со всех сторон в горячем масле. Слить жир. Поместите мясо в мультиварку. Добавьте воду в сковороду. Доведите до слабого кипения, помешивая, чтобы ослабить коричневые кусочки со дна сковороды. Налейте сковороду и уксус на мясо.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 8–10 часов или на сильном огне в течение 4–5 часов. Удалить мясо из плиты; согреться

• Шаг 4

  Для соуса налейте соки в большую мерную чашку; обезжиренный жир. Отмерьте 1 1/4 стакана сока, добавив воды, если необходимо. В небольшой миске смешайте сметану и кукурузный крахмал. В маленькой кастрюле доведите варочные соки до кипения; уменьшить тепло; размешать в смеси сметаны. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не загустеет и не станет пузырьковой. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Нарезать мясо; подавать с соусом и, при желании, с горячими макаронами.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 255 калорий (7 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 90 мг холестерина, 405 мг натрия, 4 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 24 г белка.