Отбивные из свиной вырезки с картофельными пакетами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт картофеля желтой мякоти, такого как юконское золото, нарезать ломтиками 1/2 дюйма
• 1 крупный сладкий лук, тонко нарезанный
• 2 столовые ложки свежего зеленого лука
• 4 чайные ложки оливкового масла
• ¾ чайная ложка чесночной соли
• ½ чайной ложки копченой паприки
• 4 отбивные из свиной корейки без костей, вырезать толщиной 1 дюйм
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка инжира или абрикосовое варенье
• 1 чайная ложка хересного уксуса или красного винного уксуса
• ½ чайной ложки дижонской горчицы
• ⅛ чайная ложка кайенского перца

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 425 ° F. Вырежьте 18-дюймовый квадрат из тяжелой фольги. Поместите картофель, лук и лук в центр фольги. Морось с 3 ч. Л. масла и посыпать 1/2 ч. л. из чесночной соли и паприки. Поднимите два противоположных края фольги и запечатайте с двойной складкой. Сложите оставшиеся концы, чтобы закрыть картофельную смесь, оставляя место для пара.

• Шаг 2

  Выровняйте противень размером 15x10 дюймов фольгой или нанесите антипригарным разбрызгивателем. Обрезать жир от отбивных. Поместите отбивные в одну сторону приготовленной сковороды; слегка смажьте оставшейся 1 ч. л. масло и сбрызнуть оставшимися 1/4 ч. л. чесночная соль и черный перец. Поместите пакет картофеля в другую сторону подготовленной кастрюли. Жарить от 25 до 30 минут или до тех пор, пока котлеты не зарегистрируют 145 ° F, и картофель не станет мягким.

• Шаг 3

  Тем временем в небольшой миске размешайте оставшиеся ингредиенты. Ложка консервирует смесь по отбивным и подается с картофельной смесью. При желании посыпать дополнительным луком.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 365 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 107 мг холестерина, 324 мг натрия, 27 г углеводов, 4 г клетчатки, 6 г сахара, 41 г белка.