Слойка чеддер-полента | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

4 яичных белка
1 ½ стакана обезжиренного молока
2 столовые ложки мелко нарезанного красного сладкого перца
1 столовая ложка тонко нарезанного зеленого лука
Salt чайная ложка соли
⅛ чайной ложки молотого красного перца
⅓ чашка кукурузной муки
1 яичный желток, слегка взбитый
¼ чашка тертого сыра пармезан
¼ чашка тертого очень острого сыра чеддер (1 унция) *
Антипригарное покрытие

Направления

Шаг 1
Разрешить яичные белки стоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Между тем, в большой тяжелой кастрюле смешайте молоко, сладкий перец, зеленый лук, соль и красный перец. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не начнет пузыриться. Медленно добавляйте кукурузную муку, постоянно помешивая. Готовьте и перемешивайте на среднем огне около 5 минут или пока смесь не начнет густеть. Снять с огня. Размешайте половину смеси кукурузной муки в яичный желток. Верните смесь в кастрюлю. Добавьте сыр пармезан и сыр чеддер, пока они не растопятся.
Шаг 2
Слегка опрыскать 1-1 / 2-квартовое суфле с антипригарным покрытием; отложить в сторону. В большой миске взбейте яичные белки электрическим миксером на средней и высокой скорости до образования жестких пиков (кончики стоят прямо). Аккуратно сложите около половины взбитых яичных белков в сырную смесь. Постепенно полить сырной смесью оставшиеся взбитые яичные белки, складывая для объединения. Разлить в готовое суфле.
Шаг 3
Выпекайте в духовке 375 градусов F около 25 минут или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым, а верх золотисто-коричневого цвета. Подавать немедленно. Делает 4 порции.