Сырный пирог с красным луковым мармеладом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ¼ чашки мелко измельченных тостов из мелбы
• ½ чашки масла или маргарина, растопленного
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 стакана свежего шпината, тертого
• поваренная соль
• 1 8 унций пакета сливочного сыра, размягченного
• Козий сыр 4 унции (chevre), дробленый
• 2 яйца
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 1 чайная ложка свежего розмарина или 1/4 чайной ложки высушенного розмарина, измельченного
• ½ чайной ложки порошка лука
• ½ чайной ложки молотого перца
• ½ чашки взбитых сливок
• 1 чашка красного лукового мармелада (рецепт следует)

Направления

• Шаг 1

  Для корочки, смешайте измельченные тосты и растопленное масло или маргарин в средней миске. Равномерно прижмите смесь к нижней части и примерно на 1 дюйм вверх по сторонам 9-дюймовой сковороды. Отложите кастрюлю в сторону.

• Шаг 2

  Для начинки варить чеснок в горячем оливковом масле в большой сковороде в течение 30 секунд. Добавить шпинат и варить до тех пор, пока он не отвянется, часто помешивая. Снять с огня. Добавьте соль. Отложить в сторону. Взбить размягченный сливочный сыр в большой миске до образования однородной массы. Добавить козий сыр и взбить до однородной массы. Добавьте яйца, муку, розмарин, луковый порошок и перец. Удар только пока не объединено. Добавьте взбитые сливки.

• Шаг 3

  Сожмите смесь шпината, при необходимости, чтобы слить жидкость. Поместите смесь шпината равномерно по дну сковородки с подкладкой из корки. Тщательно вылейте сырную смесь по шпинату. Положите противень на неглубокую форму для выпечки или противень для пиццы на противень для духовки. Выпекайте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или до тех пор, пока при встряхивании не появится почти центр.

• Шаг 4

  Удалите форму для выпечки из противня. Охладить чизкейк в сковороде на решетке 15 минут. Используйте маленький металлический шпатель, чтобы ослабить корку с боков кастрюли. Круто еще 30 минут. Удалите стороны кастрюли. Прохладный 1 час; накройте и охладите не менее 2 часов или до 24 часов.

• Шаг 5

  Для подачи нарезать дольки. Подавать с красным луковым мармеладом; украсить веточками розмарина. Делает 12 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 313 калорий (13 г насыщенных жиров, 99 мг холестерина, 264 мг натрия, 22 г углеводов, 1 г клетчатки, 6 г белка.

---

Красный луковый мармелад

Ингредиенты

• 3 больших красных лука, нарезанных ломтиками (от 5 до 6 чашек)
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
• 2 больших зубчика чеснока, измельченных
• 2 чашки в упаковке, светло-коричневый сахар
• 1 стакан яблочного уксуса
• 1 стакан красного винного уксуса

Направления

• Шаг 1

  Положите лук; имбирь; чеснок, ; коричневый сахар; яблочный уксус и красный винный уксус в голландской печи или чайнике. Готовьте на среднем огне до кипения. Уменьшить огонь. Варите на медленном огне 30-40 минут или пока смесь не станет очень густой и лук не станет очень мягким. Охладите до 4 недель.