Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разложите курицу на противень размером 13x9x2 дюйма. Приправить слегка солью и перцем. Выпекать в течение 20 минут или пока курица не перестанет быть розовой и соки не станут прозрачными; отложить в сторону.
-
Тем временем готовьте свежий горох, если используете, в небольшом количестве кипящей подсоленной воды в течение 2 минут; процедить. Для соуса в средней кастрюле смешайте 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и нарезанного лука. Готовьте и перемешивайте на среднем огне 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте горох, 1/3 стакана муки и эстрагон. Добавить куриный бульон все сразу. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Накрыть крышкой и держать в тепле во время приготовления начинки.
-
Для посыпки сапожником в средней миске смешайте 2 стакана муки, измельченной моркови, сахара, разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте молоко и оставшиеся 2 столовые ложки растопленного сливочного масла до смешивания. Поместите запеченное куриное бедро в каждую из шести отдельных не смазанных маслом чашек для заварного крема весом 10 унций, формочки для выпечки или формы для выпечки. Вылейте теплый соус на курицу. Ложка сверху соусом. Поместите посуду в противень размером 15x10x1 дюймов. Выпекайте в течение 25 минут или до тех пор, пока посыпка не станет золотисто-коричневой, и деревянная зубочистка, вставленная в центр посыпки, выйдет чистой. Делает 6 оборотов.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 425 калорий (7 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 85 мг холестерина, 943 мг натрия, 48 г углеводов, 4 г клетчатки, 10 г сахара, 28 г белка.
